8-800-1000-510

г. Казань, ул. Спартаковская, д.2 к.1

© 2014 Promo-S group Агентство
Маркетинговых Коммуникаций

Сделано в студии «Порт»

Тимбилдинг "Битва Ресторанов"
21 Сентября 2016
к списку кейсов

Клиент

В рекламном агентстве в год 11-летия компании произошло официальное разделение на 3 разных бренда, каждый из которых определяет узкое направления деятельности – мерчендайзинг, брендинг и btl&event. В новой структуре агентства каждый бренд оброс своими ценностями, своей культурой, сотрудники почти перестали взаимодействовать друг с другом и ощущать себя частью одного целого. При этом часть персонала – креативный, стратегический и административные отделы были задействованы в бизнес-процессах всех направлений деятельности компании.  

IMG_1847.jpg

Вне зависимости от того, что каждое подразделение агентства вело проект целиком, практически всегда для самого клиента процесс выглядит единым, поэтому работая над проектом, каждое подразделение должно владеть полной картиной и видеть проект « с высоты птичьего полета», осознавая стратегию компании клиента и ценности бренда. 

Второй сложностью стали четкие и понятные бизнес-процессы, которые еще не были отработаны до автоматизма по причине их недавнего внедрения.

IMG_1862.jpg

Цели 

  • Понимание маркетинга как процесса от создания бренда до его продвижения на рынке через ассоциацию с созданием концепции ресторана и продвижения ресторана; 
  • Погружение сотрудников в новые для них роли, отражающие процессы деятельности агентства, в том числе касающихся другой деятельности; 
  • Отработка четкого взаимодействия внутри каждого из процессов, в том числе эффективного проведения мозговых штурмов; 
  • Пройти полный цикл создания проекта, понимая значимость каждого этапа и его влияния на общий результат;
  • Развитие ассоциативного мышления так свойственного деятельности агентства; 
  • Лояльность и понимание ценностей агентства. 

IMG_1440.jpg Кроме этого, мы, как агентство, всегда «пробуем» на себе решения, которые в дальнейшем предлагаем клиенту, а food-teambuilding, действие которого не ограничено кухней, а представляет довольно сложный процесс управления маркетингом – потенциально востребованная услуга для наших клиентов, ставящих маркетинг в топ компетенций менеджмента своей компании. Услугу мы начали внедрять как раз после первого эксперимента «на себе».

 

IMG_1460.jpgИдея 

Бизнес-кухня – очень известная ассоциация, которая хоть и является ключевой для нашего события, но мы приправили ее стратегией, превратив довольно стандартный food-teambuilding в процесс создания ресторана, таким образом, так сказать, «вывели процесс» далеко за пределы кухни. 

Нашим участникам предстояло: 
  • Создать концепцию ресторана, которая включала в себя 
  • Позиционирование ресторана 
  • Нейминг, логотип и фирменный стиль ресторана 
  • Разработка меню, отражающего идею бренда (название блюд и оформление самого меню) 
  • Оформление блюд и их эффектная подача 
  • Идея продвижения ресторана 
  •  Вкусно приготовить блюда и презентовать их 
  • Провести мини-event – презентацию ресторана 

Таким образом, мы решали довольно стандартную задачу наших клиентов

IMG_1472.jpg 
IMG_1547.jpg

Механика 

50 человек жеребьевкой было разделено на 2 команды, каждой из которых предстояло создать ресторан. В каждой команде роли распределялись по желанию, но сотрудникам было рекомендовано выбрать роли, не свойственные им по профессиональной деятельности.

  Мы определили 3 группы ролей: 

  • Администрация – отвечала за концептуальные решения и разработку графических материалов.  
  • Кухня – отвечала за приготовление блюд, их оформление и подачу. 
  • Закупки занимались очень важной деятельностью – зарабатыванием ингредиентов для своей команды с помощью своего интеллектуального труда.

IMG_1490.jpg  IMG_1511.jpg

Если перевести роли на язык ассоциаций 

  • Администрация представляла собой игровую копию процесса разработки брендинга, рекламных кампаний и продвижения проекта. 
  • Кухня – это процессы погружения в бизнес клиента, что необходимо для разработки брендинга и коммуникационной стратегии. Эту работу в агентстве выполняют координаторы и аккаунт-менеджеры. А взаимодействие между кухней и администрацией – один из ключевых моментов для разработки действительно эффективного продукта. 
  • Закупки – это административная структура самого агентства – все те службы, которые помогают компании эффективно работать – финансовая служба, IT, отдел персонала. Работу, которую меньше всего замечают в агентстве. 
В качестве места проведения мы выбрали самую большую кухонную студию в городе «Рататуй», позволяющую комфортно разместить участников в разных зонах.


  IMG_1509.jpgIMG_1691.jpg

Участники получили Техническое задание (или бриф) 

Один из ресторанов должен был готовить блюда итальянской, другой – блюда испанской кухни. У каждого из шеф-поваров имелся профессиональный помощник (настоящий шеф-повар), помогающий разработать правильный рецепт и оказывающий поддержку на кухне. 

В каждой команде основные ингредиенты были подготовлены заранее, а дополнительные для оформления блюда или придания ему особого жанра должны были добывать логисты из Закупок.

 

Как и в любом ресторанном бизнесе, компетентным жюри выступали ресторанные критики, которые в нашем случае анализировали не столько вкус блюда, сколько результату в целом, рассматривая ресторан как бизнес, а работу команд – как работу маркетинга.

IMG_1712.jpg

Администрации выдавались необходимые технические средства. А для логистов проводились интеллектуальные соревнования на логику, артистические способности и эрудицию, также посвященные испанской и итальянской тематике.

3.jpg

Описание 

Команда 1. Итальянская кухня. 

Non gli Spagetti 

Это был ресторан – протест против избыточности: избыточности разнообразных названий и брендов, где за внешней оберткой теряется сама суть. А итальянская кухня хороша в своей простоте, натуральности – «Не надо придумывать, вернитесь к истокам и просто наслаждайтесь итальянской кухней» - девиз ресторана. Команда представила Италию такой, как она есть, названия блюд отражали ту же идею и использовали настоящие, а не выдуманные имена итальянских знаменитостей: Луиза Вероника Чикконе (Мадонна), Анна Мария Мадзини (Мина), Виллани Шиколоне (Софи Лорен). 

IMG_1721.jpg

Команда 2. Испанская кухня

Барселона Dois:Uno 

Ресторан был посвящен настоящей страсти Испании – футболу. И казанские ребята вспомнили матч 2009 года, когда казанский Рубин в гостях у испанцев выиграл у команды Барселона со счетом 2:1. Названия блюд отражали всю боль испанских болельщиков и игроков: Слезы Месси, Газон Камп Ноу (Стадион Камп Ноу), Ножки Алехандро (первы год игрока Рубина – Александра Рязанцева). У «футбольного» ресторан и подача соответствовала футбольным традициям – знаменитая «волна» стадиона, кричалки. 

Мероприятие длилось 3 часа и закончилось торжественным фуршетом и церемонией награждения. 

Атмосферу мероприятия создавали ведущие, время от времени напоминающие участникам об итальянских и испанских традициях, разыгрывая небольшие призы прямо в процессе создания ресторанов.

4.jpg

Полученный эффект 

По отзывам сотрудников (а большинство из них избалованы event-ами), это был лучший корпоратив в их жизни – люди говорили о высокой эмоциональной вовлеченности, погружении в процессы и понимание сотрудников других отделов или профессий. 

Работа в проектных командах заметно улучшилась – по данным CRM-системы (соблюдение сроков проекта), увеличился процент принятия работ клиентом с первого раза (эффективность команды), стало меньше разногласий между отделами (опыт смены ролей). Замер проводился до мероприятия и через квартал после.

На основе проведенного тимбилдинга была разработана механика клиентских мероприятий, использующих фуд-тимбилдинг как метафору маркетинговых процессов.

IMG_1509.jpg Результат 

Большинство наших клиентов рассматривают фуд-тимбилдинг – как возможность взаимодействия внутри команды и ограничиваются приготовлением блюд, превнося в них элемент обучения таинствам высокой кухни. Мы использовали приготовление еды – лишь как элемент полноценного маркетингового тренинга, объединив несколько механик, при этом оставаясь на игровой (развлекательной) территории.

IMG_1873.jpg IMG_1954.jpg

Поделиться
Над проектом работали
8-800-1000-510

г. Казань, ул. Спартаковская, д.2 к.1

г. Ижевск, ул. Пушкинская, д. 268,
офис 319

© 2014 Promo-S group Агентство
Маркетинговых Коммуникаций

Сделано в студии «Порт»